一项新的研究发现，超加工食品（UPF）的摄入量越高，体重指数（BMI）就越高。
lupf和高BMI之间的联系是最有利的宣布喝苏打水。
研究结果还表明说明坚持地中海饮食如何影响BMI。
这项研究规模相对较小，但建立在现有证据的基础上，证明了吸烟对健康的危害食用超加工食品。
虽然超加工食品（UPF）是一个相对较新的术语，但它已经成为一个家喻户晓的名字。每一项新的研究都更清楚地表明，许多这些产品对人体健康有害。
一长串研究的最新结果表明，摄入更多upf的人更有可能拥有更高的身体质量指数和更多的肥胖——个体的多余脂肪量。
最近发表在该杂志上的意大利研究还表明，不太遵循地中海饮食的人更有可能拥有更高的身体质量指数。
在这项研究中，研究人员招募了175名肥胖患者，他们都完成了一份食物日记，提供了他们UPF摄入量的信息，以及他们遵循地中海饮食的程度。科学家们还测量了他们的身体成分和身体质量指数。
根据他们的分析：“数据显示，随着体重指数的增加，UPF的摄入量也会增加。”
换句话说，摄入最多upf的人更有可能拥有更高的BMI。与此同时，随着UPF摄入量的增加，对地中海饮食的依从性降低。
科学家们发现，一些upf与BMI和肥胖的关系更为密切，尤其是苏打水。这并不是汽水第一次被挑出来。
尽管最近的研究规模相对较小，但更多的证据表明，减少UPF的摄入——尤其是苏打水——可能是一个有益健康的明智之举。
“这项研究证实了我们对减肥患者的强调：关注在饮食中添加瘦肉蛋白和蔬菜，”米尔·阿里医学博士，董事会认证的普通外科医生，减肥外科医生，加利福尼亚州喷泉谷奥兰治海岸医疗中心MemorialCare手术减肥中心的医学主任，告诉健康热线。
“加工的食物越多，”他继续说，“就越能刺激胰岛素分泌和脂肪沉积。”
阿里指出，“加工食品需要更少的能量来分解，让人更快感到饥饿。”他还告诉我们，高度加工的食品会引发上瘾的饮食行为。“由于所有这些原因，限制upf可以极大地帮助人们减肥，”他说。
在美国，超过一半的卡路里是以超加工食品（upf）的形式消耗的。
根据NOVA（食品加工中最常用的分类系统），upf包括：
工业生产的食品由几种成分（配方）组成，包括糖、油、脂肪和盐（通常是组合在一起的，其含量高于加工食品）和没有或很少用于烹饪的食品物质（如高果糖玉米糖浆、氢化油、变性淀粉和分离蛋白）。
这意味着upf往往含有大量的糖、脂肪和一系列你在标准家庭厨房里找不到的成分。upf是工业化生产的，成本相对较低，保质期长，这些都为客户和制造商提供了方便。重要的是，它们也非常美味，很容易吃过量。
近年来，研究人员将upf的高摄入量与一系列慢性健康状况联系起来，包括糖尿病、癌症和心脏病。
例如，最近的一项研究发现，更多的UPF摄入与2型糖尿病有关。然而，当研究人员按食物类型进行分析时，并不是所有的upf都与这种情况密切相关。最密切的联系是苏打水、美味小吃、动物制品和即食菜肴。
此外，深加工食品可能与抑郁症等心理健康状况有关。
由于越来越多的证据表明upf与更糟糕的健康状况密切相关，许多专家呼吁对这些食品实施更严格的监管，比如糖税和包装上的警告标签。然而，这些对超加工食品行业的限制是否会生效还有待观察。
最近的研究结果与其他关于地中海饮食对整体健康和体重管理的好处的研究相呼应。
博士后医学科学家、营养协会（AfN）注册公共卫生营养师、公共卫生硕士费德里卡·阿玛蒂（Federica Amati）博士建议，要慢慢改变饮食习惯，尤其是在减少超加工食品摄入方面。
“很明显，某些upf比其他upf更不利于我们的健康，所以如果你想减少摄入，那就从最严重的危害开始：苏打水。”大量摄入苏打水与不良健康状况之间存在联系的证据现在是压倒性的。所以，如果你能把它从你的饮食中去掉，你将对你的健康有很大的帮助，”阿玛蒂告诉Healthline。
她建议将苏打水换成水，并可选择添加水果。“或者更好的是，换成康普茶——一种含有活微生物的发酵茶。我们知道发酵食品可能有助于肠道健康和整体健康，”她建议道。
“如果你减少了UPF的摄入量，”Amati继续说，“你不必放弃所有你最喜欢的食物——比如，你仍然可以享受巧克力。”她建议购买可可含量至少75%的产品，标签上的成分尽可能少。
她解释说：“黑巧克力富含抗氧化剂和其他有益的植物化合物。所以，如果你选择正确的种类，并适量食用，它实际上对你的健康有益。”
最后，薯片富含盐和脂肪，不含有用的营养物质。我建议把这些换成最低限度加工的爆米花。因为爆米花是由全谷类,它包含营养素,包括纤维,我们大多数人不消耗足够的。”
“只要确保你选择的产品不含大量添加剂、糖和盐，”她建议道。
如果你有兴趣了解更多关于地中海饮食的好处，或者需要额外的指导来减少你的upf摄入量，请咨询你的医生以获得进一步的指导。
一项新的研究表明，UPF摄入量的增加与更高的BMI和更大的整体肥胖有关。
虽然这项研究相对较小，但它增加了越来越多的证据，表明UPF的总体摄入——尤其是苏打水的摄入——与更糟糕的健康状况有关。
阿玛蒂说：“目前，我们大多数人摄入的卡路里中约有60%是upf。“完全删除这些产品几乎是不可能的，尤其是如果我们试图一次全部删除的话。相反，要做一些可持续的小改变，目标是将你的总能量摄入从upf减少到20%左右。”
阿玛蒂总结道：“一个好的开始是更换能量最高的upf，比如苏打水和糕点。”
