Olio是一个用于分享食物的移动应用程序，旨在减少食物浪费来自Too Good To Go和Olio等公司的应用创新正在帮助企业减少食物浪费并与客户的价值观联系起来。
“作为一个有机零售商，我们的客户期待我们很多，”？根据英国超市Planet Organic的采购总监Al Overton的说法。事实上，目前越来越多的消费者希望企业采取措施来对抗广泛宣传的食物浪费问题。
去年，Planet Organic自豪地宣称自己是第一家实现零食用废弃物的英国零售商。Overton在第11届可持续食品峰会上发言？在上个月的阿姆斯特丹，解释说这并不像听起来那么容易，即使是在伦敦有8家商店的小零售商。
“如果你是零食用废弃食品商店，那就意味着如果你带来了可食用的东西，你就不会把它带走。我在Planet Organic工作了18年，我们尝试过不同的方式，比如与无家可归者收容所或社区团体合作。但它很难，它需要社区才能实现。“
Planet Organic在移动应用程序的帮助下于2018年实现零食用食物浪费
零浪费 - 零售商的观点
零售商采取的减少浪费的第一步是减少浪费水平 - 再次，如果你不想在交易日过早出售物品的风险，或者留下一个不可逾越的数量浪费。
同时，商店内的所有非食用食物垃圾都被收集和堆肥。Planet Organic商店每月收集8吨食物垃圾，生产500公斤堆肥。堆肥增加土壤肥力和碳封存，销售给客户或在食品种植专家Indie Ecologyo的帮助下，在伦敦分配和从事保护性农业的农民的帮助下使用。
接下来，在商店厨房内重复使用水果和蔬菜废物。然后以折扣价向员工出售废弃物。如果仍有任何遗留问题，Planet Organic将把废物重新分配给更广泛的社区。
Too Good To To Go是一个应用程序解决食物浪费问题的应用程序，将餐馆，商店，咖啡馆和活动场所连接起来，以便以优惠的价格购买剩余食物，并防止它被丢弃。食品企业可以在应用上宣传他们的剩余食品。用户在应用程序上进行购买，然后从食品业务中收集。
据丹麦初创公司称，这是一个双赢的解决方案。消费者可以以优惠的价格享用美味的食物。企业减少浪费并接触新客户。它通过减少浪费来帮助环境。
该应用程序在欧洲的12个国家/地区提供，包括英国，德国和法国，使其成为最大的商业对消费者食品市场。该应用程序于2016年在哥本哈根推出，已经产生了1,150万用户和约20,000个业务合作伙伴。它也正在接近一个标志性的1500万餐。该应用程序的用户通常是具有环保意识的年轻专业人士，他们在25-44之间热衷于减少浪费，帮助地球并节省现金。
“人们对食物的价值已经不足了，”Too Good To Go的业务发展主管Melvin de Groot说道，他在同一次会议上发言。
“我们扔掉的食物每年价值1.2万亿美元。食物浪费是一件非常愚蠢的事情。我们不是要求任何人少吃或不同吃。我们只是要求人们不要扔掉好吃的食物。“
Planet Organic主要使用应用程序在商店咖啡馆中提供剩余食物，在那里它拯救了“适度但重要”的？一个月1200餐。
介绍邻居 - 食品分享应用程序Olio
“太好了，走得太棒了。但对于我们来说，这是一个被动的系统，因为没有积极的食物分配或积极尝试将食物送给人们吗？“奥弗顿解释说。
因此，Planet Organic也与另一个试图结束食物浪费的应用程序Olio合作。Olio是一个食物分享平台，人们可以上传他们原本扔掉的食物的细节，这样居住在附近的人就可以把它拿走。例如，也许一个人正在度假，并且不希望冰箱里的食物浪费。
自2016年推出以来，该应用程序已开发为希望减少浪费的企业提供解决方案。它作为一个食品再分配慈善机构，志愿者前来收集企业的生命食品，然后将其重新分配到当地网络，供可能需要它的人使用。
通过这条路线，Planet Organic重新分配了11吨食品，相当于2018年的26,000顿饭。目前，Olio每月可节省约2,200顿饭。“这些数字很少，”？奥弗顿说。但他指出：“想象一下在伦敦使用该平台的200家商店。想象一下伦敦每个便利店使用该平台。想象一下，如果伦敦的每家商店都使用这个平台来重新分配他们的食物垃圾，伦敦的食品安全人员会发生什么。我们的工作是测试并证明它是可能的。“
建立对品牌的信任
对于企业而言，根据每个系列模型，可以收取适当的费用来支付Olio的运营成本。奥弗顿说，这是一个超值的成本。“可以做的事情的潜力非常大。”
他引用了一名Olio志愿者，他已经从Planet Organic食用了七个月的食物。她的推荐书上写道：“自从我开始从Planet Organic保存食物以来，我在当地与100多人分享了我的藏品。苦苦挣扎的单身父母，老人，残疾人，饥饿者和弱势群体都从多余的食物中受益。我认为为有需要的人做我们能做的事情很重要，作为奖励，我们也在帮助这个星球吗？“
这些陈述肯定只能帮助像Planet Organic这样的品牌与其客户群建立信任。据该公司称，其客户的优先事项是可持续发展，健康，道德和社区。随着这些主题的增长，至少目前，在所有消费者类型的良知中，Planet Organic的案例研究可能会为整个食品和饮料行业提供有益的教训。
