杰克逊,密歇根州。本;数字化转型为中小型企业带来了新的机遇。根据Visa刚刚发布的一项研究，52%的受访消费者表示，他们更愿意只在网上购物。
此外，超过80%的人提到，在决定去哪里购物时，数字相关的好处，如易于使用的网站和数字忠诚度计划，是激励因素。
考虑到这些因素，如何零售面包店-小型和中型的-重塑他们的商业模式，以适应这些快速变化的时代?道恩食品有限公司(Dawn Food Products, Inc.)已经有近百年的历史了。
来自Dawn Foods的新的面包店业务门户网站正在芝加哥市场进行测试。据黎明食品(Dawn Foods)称，有8到10家零售面包店将该门户网站用作虚拟店面，消费者可以在这里订购新鲜的烘焙产品，然后在零售面包店购买。
“他们的消费者现在可以在网上订购，”Dawn Foods首席人力资源和转型官史蒂文斯·圣罗斯(Stevens Sainte-Rose)说。“道恩已经有98年的历史了，我们的成长之路就是拥有优秀的团队成员、优秀的产品，并乐于倾听客户的意见。了解我们如何能帮助他们的整体业务。他们面临着许多挑战:劳动力、物流、不断变化的消费者市场、合规。这就是为什么我们要建造一些由面包师为面包师制作的新东西。我们希望更无缝地支持他们，因为归根结底，我们的面包师是我们关注的中心。”
首席营销官安吉Goldberg黎明食品,指出,这个初始测试背后的推动力量,将扩展到大规模的飞行员在2019年的第一季度末,是增强零售烘焙客户服务能力的进化需求的消费者。拥有在线订购功能有助于零售面包店更有效地规划生产。Dawn正在使用这个初始阶段来测试、学习和获得洞察力，以便在项目的下一阶段进行更深入的研究。
“签约的面包师们非常兴奋，”戈德堡女士说。“当我们考虑我们的客户以及终端消费者的需求时，我们希望成为一个全面的合作伙伴，提供所有正确的业务解决方案。需求正在变化，我们希望提供交钥匙解决方案来满足这些需求。我们希望让我们的客户能够与曙光在线开展业务，并与终端消费者进行数字化互动。”
圣罗斯解释说，参与测试阶段的面包店有一个在线控制台，消费者可以通过面包店自己的网站在线下单。这样，面包房就能更好地为他们需要订购的烘焙用品做准备。
“我们正在简化他们的流程，让他们有时间计划购买，”他说。“这是面包师为面包师建造的;门户还处于测试和学习阶段。他们(面包师)告诉我们的非常有价值，将有助于我们更大规模的试运行。我们正在以一种非常敏捷的方式处理这个问题。”
戈德伯格补充说，“随着我们了解得越来越多”，这个门户网站将会不断发展，随着时间的推移，这一举措有助于增强客户的忠诚度。
“令人兴奋的是，他们知道我们了解他们的业务，”她说。“他们对《黎明》的信任在我们继续合作关系中扮演着关键角色。”
圣罗斯补充说，“我们看到零售面包店的前景非常光明。我们希望激发零售面包店的成功，并高度致力于此。”
