国家菜单月是一个独特的节日，在整个一月被观察到。Menudo是一种墨西哥美食，有时被称为“pancita”（小胃）或“mole de panza”（胃酱），因为主要原料是牛的胃。一开始听起来可能不太开胃，但在你尝了一勺这道美味的汤之后再下结论。Menudo是一种传统的墨西哥汤，由牛肚在肉汤中制成，用玉米粉、大蒜、洋葱和牛至调味。准备Menudo是整个家庭的任务。墨西哥家庭通常在周日、特殊场合和假期用它做早餐，因为准备这道菜可能需要5到10个小时！
Menudo是一种著名的传统墨西哥汤，通常作为主菜和早餐食用。这道菜是用牛肚（牛肚）在加辣椒底的肉汤里煮熟而成的。用玉米粉、牛至、香菜、洋葱和酸橙调味。每个家庭的具体做法都不一样，最受欢迎的似乎是蜂巢牛肚。
Menudo起源于墨西哥，尽管它确切来自该国的哪个地区尚不清楚。烹饪Menudo是一个家庭活动，因为牛肚完全煮熟需要很多小时，尽管有些人可能会购买现成的食材来缩短这个过程。这顿饭传统上是在星期天和特殊场合，如圣诞节，新年，出生，和婚礼。这种健康的食物营养丰富，被认为是治疗普通感冒和其他疾病的好选择。
虽然它的具体起源年份不详，但Menudo在20世纪30年代左右在墨西哥北部或中部流行起来。据说，过去农民在屠宰牛的时候，没有看到它们的好处，就把内脏和内脏等内脏扔掉。他们最终开始更彻底地清洗这些部位，并将它们煮熟。牛肚需要很长时间才能清洗干净，这就是为什么这道菜需要很长时间来准备。
Menudo在20世纪中期开始在美国流行起来，当时餐馆开始把它添加到菜单上，通常只在周末添加，因为做一周太费时了。其他的则提供Menudo罐头。在加利福尼亚的圣玛丽亚市，每年都有一个由全国拉丁裔和平官员协会组织的Menudo节，在那里餐馆会竞相制作这道菜。
20世纪30年代，这道菜开始流行
墨西哥人开始流行Menudo，并举行Menudo派对。
20世纪中期，Menudo来到美国
当餐馆开始将Menudo添加到菜单上时，它在美国变得流行起来。
1996年Menudo Bowl首次亮相
每年在德克萨斯州拉雷多举行的一项活动中，有30多个团队参加，以制作最好的Menudo。
2018年国家
菜单菜单
n
胡安妮塔食品公司创建了全国菜单月。
据说Menudo尝起来像玉米饼汤，所有的调味料都给它带来了美味的味道。
是的，重要的是不要把牛肚煮过头。
蜂巢胃。
现在是学习如何制作Menudo的最佳时机。没有压力，你有整整一个月的时间来完善它。
邀请家人和朋友一起分享烹饪这道菜的快乐（和悲伤）。没有什么比和你爱的人聚在厨房边聊天边做丰盛的饭菜更好的了。
胡安妮塔食品公司的Menudo是最好的。去试试他们提供的所有不同口味吧。
一些人声称Menudo是治疗宿醉的完美良药。
富含维生素和矿物质的热汤是墨西哥版的鸡汤。
胡安妮塔食品公司制作了最大的Menudo，重约2400磅，打破了世界纪录。
许多墨西哥人小时候都讨厌这道菜，因为牛肚和它在漫长的烹饪过程中的气味。
菲律宾也有类似的同名菜肴，用猪肉和肝片代替牛肚。
没有传承下来的传统往往被遗忘。这一天帮助我们坚持我们文化的一个方面。
传统上，墨西哥家庭喜欢一起做这道菜。如果把漫长的过程和等待变成一个可爱的聚会，那就更有趣了。
庆祝节日，如全国菜单月，有助于鼓励多样性。这一点很重要，尤其是在美国，因为那里有各种种族和民族的人。
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