许多人认为2019年是过去10年里最好的年份，但与之相比，2019年总是会受到影响。
尽管酿酒师们认为2019年的葡萄酒质量非常好，但夏季的气温飙升和冬季的干旱导致产量下降。
目前，农业部还没有关于今年葡萄酒产量的官方统计数据，不过全国酿酒师协会将今年的情况称为“megasequia”(特大干旱)，在过去10年里，该地区气温不断上升，降雨量稳步下降。该协会在其年度报告中估计，主要中央谷地地区的平均减产幅度在10%至20%之间。
“在经历了2016年、2017年、2018年和今年这样的丰收之后，我不知道正常意味着什么每一次收获都不一样。”智利葡萄酒生产商维纳·圣佩德罗的酿酒师马蒂亚斯·克鲁扎特告诉Decanter.com
我们可以说，今年比往年暖和，Cruzat补充道。“在夏天，我们看到了非常高的温度，这确实导致了一些品种的脱水。”总的来说，红葡萄酒的颜色和结构、体积都非常好。”
尽管沿海地区的海洋影响为其白葡萄酒提供了一个缓冲，使其免受最极端温度峰值的影响，保护了葡萄酒的酸度和新鲜度，但今年的降雨量较低，造成了水资源短缺，影响了产量:。
在卡萨布兰卡，今年的白苏维翁葡萄酒最低价格要低30%。米格尔·托雷斯的酿酒师爱德华多·乔丹告诉Decanter.com。“南部沿海旱地的产量也受到了严重影响尤其是在产量下降30%的红葡萄酒中。
然而，Secano内部产量的下降确实提高了浓度。
“降雨量比过去10年的平均水平低25%，我们旱地种植的葡萄园的产量比正常水平低20%。”Bouchon Family Wines的酿酒师Christian Supulveda说。
“今年的葡萄酒浓度更高，因为果肉与果皮的比例增加了。总的来说，2019年是一个好年份，成熟度好，PH值低，酸度好。”
