一名男子连续一个月每天吃24个鸡蛋，以观察他的身体会发生什么变化——结果让很多人感到惊讶。
尼克·诺维茨(Nick Norwitz)是哈佛大学(Harvard University)的博士生，他给自己下了一个挑战:在四周内吃下720个鸡蛋，以观察鸡蛋对胆固醇水平的影响。长期以来，人们一直认为吃太多鸡蛋对身体有害，它们会提高你的胆固醇水平，导致心脏问题。
但近年来，这种说法引发了争议。诺维茨博士确信，如果他连续一个月每天每小时吃一个鸡蛋，他的低密度脂蛋白(LDL)水平——被认为是“坏胆固醇”——实际上会下降。因此，他进行了一项食物实验来寻找答案。
诺维茨博士拥有牛津大学人脑代谢博士学位，他将他的研究结果发布在YouTube上，视频的浏览量高达17万次。在展示他的饮食计划时，他展示了一张他在实验期间收集的40多个纸板蛋盒堆放在他房间里的照片。
他没有说明除了鸡蛋还吃什么，也没有说明他每天的锻炼计划是什么。但他确实说过，在头两周后，他也开始每天吃60克碳水化合物——相当于两根香蕉或21盎司蓝莓。诺维茨博士解释了这如何有助于进一步降低胆固醇水平。
诺维茨博士分享了他的研究结果，他说:“我假设一个月吃720个鸡蛋，也就是133200毫克的胆固醇，不会增加我的胆固醇。具体来说，它不会增加我的低密度脂蛋白胆固醇。事实上，它没有，一点也没有。尽管我的膳食胆固醇摄入量增加了五倍多，但我的低密度脂蛋白胆固醇实际上下降了。”
许多科学家和医生此前曾警告说，吃鸡蛋可能会导致低密度脂蛋白水平飙升，增加健康并发症的风险，因为胆固醇会在动脉中形成斑块，增加患心脏病和中风的可能性。但诺维茨博士发现，在长达一个月的实验后，他的低密度脂蛋白水平下降了18%。
根据一些科学家的说法，这可能是由于一种叫做胆固醇素的激素的释放，这种激素是由胆固醇与肠道细胞上的受体结合引发的，它向肝脏发出信号，要求减少低密度脂蛋白的产生。诺维茨博士的研究在视频的评论部分得到了赞扬，许多人分享了他们如何“支持多吃鸡蛋”。
一位观众写道:“我点击是因为我知道你的低密度脂蛋白不会增加，我想把这个视频分享给那些因为我吃了这么多鸡蛋和肉而吓坏了的家人!”另一位评论道:“在我67年的生活中，我几乎每天都吃鸡蛋，经历了所有的好与坏，从来没有放弃过鸡蛋。我身体很好，没有医生，没有药物。”
