每年的10月12日是全国秋葵日。现在是品尝这道路易斯安那州风味浓郁的美食的时候了。尽管如此，秋葵汤在任何一天、任何地方都是完美的放纵!秋葵汤通常由味道浓烈的高汤、肉或贝类、增稠剂和调味过的蔬菜组成。调味的蔬菜可能包括芹菜、甜椒和洋葱。在卡津菜中，这三个被称为“圣三位一体”。大多数人把秋葵汤放在米饭上。蜷缩在沙发上，品尝全国秋葵日的味道，或享受与家人和朋友。
与其他不太为人所知的节日一样，即使是勤奋的研究也无法揭示国庆节的第一个例子或真正的起源秋葵日。我们确实知道，自1989年以来，路易斯安那州的新伊比利亚市每年都会举办一次广泛宣传的锦标赛每年10月都会举办秋葵料理大赛，这个节日每年为当地经济注入200万美元由于对大流行的担忧，Ntest于2020年被取消。
让我们从“秋葵汤”这个词的词源开始。由于其中一种主要成分秋葵(okra)在尼日尔语(Niger-Co)中被译为秋葵，因此至今仍存在一定程度的歧义当时奴隶们所说的Ngo语言是“quingombo”，而另一种主要成分是filfile该地区的印第安人乔克托族的语言，是赞成的讲述“kombo。”所以，就像美国汉堡一样，没有人能绝对肯定地宣称秋葵汤的起源。
那么，是什么让秋葵汤如此重要呢?它对路易斯安那州的历史意义可以追溯到19世纪初，当时英国殖民者到达该地区，并注意到它丰富、丰盛、像炖肉一样辣!——菜。秋葵汤作为路易斯安那州主食的势头从未减弱。秋葵汤是路易斯安那州的“官方食物”，我们很难在这个地区找到一家菜单上没有秋葵汤的餐馆。
而且，它不仅仅是平民的菜。1972年，为了纪念路易斯安那州参议员艾伦·艾伦德(Allen Ellender)的去世，参议院的自助餐厅将克里奥尔秋葵汤(Creole Gumbo)列入了菜单，作为永久的固定菜品。从本质上讲，秋葵汤有两种版本，一种源于卡津人(来自加拿大的“阿卡迪亚人”)，另一种源于从法国和西班牙定居该地区的克里奥尔人，以及一支被奴役的非洲队伍。
这两个阵营的秋葵汤通常都是从面粉糊开始的——一种法式面粉和脂肪的混合物——也可能是这样包括蔬菜秋葵、牛肉、家禽或香肠，蔬菜的“三位一体”，辛辣的香料，如“filfile”，以及厨师加进去的任何能让一群人吃饱的东西。
味觉上的愉悦
美国外科医生约翰·西布里记录了他对秋葵汤的评论，“秋葵汤主要是用赭石做成的浓汤，和米饭一起吃，是每个人的晚餐和晚餐食物。”
就像一、二、三一样简单
玛丽·伦道夫的烹饪书《弗吉尼亚家庭主妇》出版了一种名为《秋葵汤——西印度菜》的秋葵汤食谱。
20世纪80年代“好烹饪，好饮食，好爱情!”
厨师保罗·普吕多姆在电视上的走红增加了美国人对克里奥尔和卡津烹饪的兴趣。
1989年，不知道事态会滚雪球
参加在路易斯安那州新伊比利亚举行的首届世界秋葵烹饪锦标赛的厨师不足12人。
只是一个但是任何在炉子上炖一段时间的东西，如果放在冰箱里过夜，味道会更好。炖菜、辣椒、汤，所有这些在冰箱里放一段时间后都会变得更美味。
秋葵汤经常被认为是路易斯安那州烹饪大熔炉性质的一个例子，但试图理清这道菜的起源和演变是高度猜测的。秋葵秋葵秋葵秋葵秋葵秋葵秋葵秋葵秋葵秋葵秋葵秋葵秋葵秋葵秋葵秋葵
趁热淋在热米饭上。这个食谱第二天吃起来会更好，因为味道有机会混合。如果你真的想全力以赴，可以配上自制的土豆沙拉!
一个用专业和爱准备的好秋葵配方将胜过任何书面描述。所以我们挑战你找到一个完美的碗。当你靠在椅背上消化的时候，记下明年10月12日的庆祝活动。
不管你在厨房里是不是无敌的，国家秋葵汤日都是你尝试将底料、香料、蔬菜和蛋白质正确组合的最佳时机。如果你在路易斯安那州，参加比赛吧!
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在国际上，秋葵通常被称为“女士的手指”。
最早的文字记录显示，秋葵最早于12世纪在阿比西尼亚(今埃塞俄比亚)种植。
在美国南部种植秋葵如此高效的一个原因是它是棉花的近亲，两者都是锦葵(锦葵科)家族的成员，对气候和其他条件反应良好。
秋葵籽和秋葵本身一样长，通常被磨碎，用来冲泡咖啡等热饮，但不含咖啡因。
秋葵最早到达新大陆(新奥尔良、荷属几内亚、巴西)是由于跨大西洋奴隶贸易，由载有人类货物的船只运载。
秋葵汤是一道菜与西班牙，法国，非洲，美洲原住民，德国和加勒比地区的影响，所有在一起在一个丰盛的一餐。
谁能想到一道菜能与如此丰富的历史联系在一起，跨越大洲?嗯，秋葵汤是，所以在国家秋葵日，拿起勺子加入进来。
还有什么比这更有趣的呢?在新奥尔良甚至有一个传统，“狂欢节信使”，当地男人挨家挨户地乞讨秋葵汤的原料，然后在那天晚上在广场上煮秋葵汤。
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国际鹰嘴豆泥日
星期四1月2特色
全国自助餐日
星期二3月4特色
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