教科文组织和Relais & ch
teaux协会宣布签署一项伙伴关系协议，以制定和实施联合项目，支持通过世界各地的好客和烹饪传统及知识，可持续地保护和利用生物多样性。
该伙伴关系有两个核心组成部分：
首先，教科文组织支持该协会的新承诺，即“与地球上所有生命和谐相处：我们对可持续发展的12项承诺”，旨在实现三项主要使命：
保留世界的好客和烹饪传统，
为保护和发展生物多样性作出贡献；
为了一个更人道的世界，每天采取行动。
Relais & ch
teaux网络的580家成员酒店遍布65个国家，每天都致力于美食和酒店服务，与来自不同社区的人们保持着密切的联系，也与丰富多样的大自然保持着密切的联系。这就是教科文组织与Relais & ch
teaux协会建立伙伴关系的背景，他们的承诺清楚地说明了粮食、健康和环境之间至关重要的相互联系。
第二，试点项目将由Relais & chalteaux成员和联合国教科文组织指定遗址进行。根据教科文组织的原则，将为未来的试点项目制定实施准则，包括人与生物圈计划的生物圈保护区和世界遗产地。这些项目由Relais & chalteaux成员领导，旨在通过鼓励可持续的生物多样性保护和利用，同时尊重当地文化，保护自然和文化遗产，促进联合国教科文组织遗产地和传统知识的发展。
首批试点项目将于2025年由位于联合国教科文组织遗址附近的Relais & ch
Relais & ch
teaux与联合国教科文组织合作背后的推动力量是Mauro Colagreco，他是Relais & ch
teaux的厨师副总裁，也是法国芒通米其林三星Mirazur餐厅的主厨兼老板。鉴于科拉格雷科主厨在分享经验方面的贡献和参与，他于2022年11月被教科文组织任命为生物多样性亲善大使，此后一直致力于支持人与生物圈计划（MAB），并在环境问题上引起广泛的公众兴趣和积极参与。他在这两个机构之间推动的伙伴关系使他有可能将倡议扩大到协会的580名成员。
人与生物圈计划是一项政府间科学计划，旨在为改善人类与环境之间的关系奠定科学基础。它结合了保护、地方发展、文化遗产保存和保护当地和土著居民的技能和传统。教科文组织在136个国家设有759个生物圈保护区，保护着近800万平方公里的自然空间——相当于澳大利亚的国土面积——并为从中受益的社区提供支持。近一半的Relais & chalteaux成员位于联合国教科文组织生物圈保护区的两小时内。
一个关于雷莱和夏多
Relais & ch
