当Al Roker想到他的母亲和食物时，这个食谱就出现在他的脑海里。这个勺子有点神秘。虽然在每个节日大餐和特别的周日晚餐上，他的餐桌上都有它，但家里没有人知道这种配菜是从哪里来的，也不知道它到底为什么被称为“poon”。
这个食谱收录在洛克和他的女儿考特尼写的一本名为《艾尔·洛克的生活食谱》的新食谱中。
就像潘是一种传统一样，在他母亲为感恩节晚餐做潘时折磨她也是一种传统。一旦孩子们闻到厨房里飘来的香味，他们就知道是时候把棉花糖加进去，然后把它塞进烤炉里了。这时他们会想尽一切办法分散她的注意力。
他们中的一个会被派到厨房去。“妈妈，那个蓝色的大碗在哪儿”>服务:8
准备时间：20分钟
烹饪时间：45分钟
3磅红薯，去皮，切成2英寸的块状
8汤匙（1条）无盐黄油，切成方块
一杯包装牢固的红糖
3 / 4杯普通面粉
两汤匙发酵粉，一茶匙半粗盐
半茶匙肉桂粉
1 / 4茶匙肉豆蔻粉
1 / 4茶匙多香果粉
3 / 4杯菠萝罐头，沥干水分
1袋（12盎司）大棉花糖
将烤箱预热到350华氏度。在9 × 13英寸的烤盘上涂上不粘烹饪喷雾。
将一大锅水用大火烧开。加入红薯，煮至变软，大约12分钟。沥干水分，放入大碗中。加入黄油，用土豆捣碎器把黄油捣碎到红薯里。加入红糖、面粉、发酵粉、盐、肉桂、肉豆蔻和多香果搅拌均匀。拌入菠萝碎，将混合物放入准备好的烤盘中。
烤大约30分钟，直到红薯表面变成浅褐色。从烤箱中取出，预热烤炉。
把棉花糖铺在红薯上面。烤一两分钟，把棉花糖的顶部烤熟——棉花糖很快就会变黄，所以不要走开！放凉至少10分钟后食用。
摘自《艾尔·洛克的生活食谱：艾尔·洛克和考特尼·洛克·拉加所著的简单、难忘的家庭菜肴》一书。版权（版权）2024由Al Roker。转载与遗产文学的许可，大中央出版社的印记。版权所有。
