每年12月，我都会屏息以待，看看谷歌何时会公布去年搜索次数最多的食谱。它刚刚发布了2023年的结果，让我立即惊讶的是，排名第一的根本不是食谱!谷歌将麦当劳的鬼脸奶昔列为第一食谱，尽管它是一个限时菜单项目，而不是食谱。
这让我立刻想到了第二个插槽，这确实是一个真正的食谱:千层面汤。所以，不管谷歌怎么说，我都认为千层面汤是今年最正宗的菜谱。紧随其后的是鸡肉馅饼和传统的特立尼达黑蛋糕(也是一部小说和电视剧的名字)。
我完全可以理解为什么千层面汤排名如此之高:它是舒适的砂锅意大利面中所有最好的部分，但只是一小部分工作。
千层面汤就是它的名字。这道汤的灵感来自于意大利美式千层面，一种最受欢迎的经典美食。不是面食、番茄酱、肉和奶酪的层层叠加，而是将这四种成分混合在一起，用勺子享用。
简单食谱上的千层面汤食谱以碎千层面面条、碎意大利香肠、碎西红柿、鸡汤以及大量香料和意大利香草为特色。这道丰盛的汤点缀着一层切碎的马苏里拉奶酪和一大块用帕尔马干酪制作的乳清干酪。
虽然我和谷歌的高管没有直接联系(我正在做这件事)，我也不能准确地指出过去一年里哪个文化时刻把这道汤推到了顶峰，但我认为它之所以受欢迎，只是因为它比传统的千层面更容易，而且同样舒适和令人满意。
虽然制作千层面可能需要几个小时，但你可以在不到一半的时间内做千层面汤，在不到60分钟的时间内把碗放在你面前。这意味着即使在最繁忙的工作日晚上，你也可以满足你对奶酪、俏丽的意大利碳水化合物的渴望。
我认为这道汤今年如此受欢迎的另一个原因是它的灵活性。就像千层面一样，它真的可以根据你和你家人的喜好定制。把猪肉香肠换成鸡肉、火鸡或植物香肠，或者用碎牛肉。把肉完全去掉，用酸黄瓜和枯萎的蔬菜代替，比如小菠菜或羽衣甘蓝。
你甚至可以用另一种褶边形状的意大利面代替千层面，比如farfall、campanelle或mafalda。如果你需要不含乳制品的食谱，你可以用不含乳制品的奶酪来代替。每个人都可以享受这种经典的安慰食物。
