一个老练的侍者既是体操运动员又是诗人。一个语速很快，步法出众，记忆力超强。另一个人可以躲开靠背椅，头顶上高悬着马提尼酒，一滴也不会洒出来。
周日，来自伦敦各地的约50名专业服务员参加了一年一度的服务员大赛，比赛地点位于伦敦Soho区的中心地带。
这不是普通的赛跑。速度很重要。但气派、活力和必不可少的、不可言喻的服务更重要。
“这既关乎风格，也关乎速度，”组织者奥洛克(Takashi O’rourke)说。
服务员必须尽可能快地绕过一排喝醉了的、(大部分)秩序井然的人群。但他们也必须看起来像服务员，这意味着穿着服务员的服装，或者至少是服务员的服装，端着一个托盘，上面放着烟灰缸、餐巾、酒杯和一瓶气泡酒。
哦，我们提到过单手的事吗?
“这是一场特殊的比赛，考验你作为服务员的技能，”比赛规则规定，“而不仅仅是你的跑步技能。”
