凯文·马斯(Kevin Masse)于2019年开始在家中烘焙有机手工酸面包出售。
一年后，他在西哈特福德的Gastropark开了一家200平方英尺的小店面。
现在，他在埃文(Avon)新开了一家2200平方英尺的开放式面包店/咖啡馆，令顾客惊叹不已。
他说，在短短几个月的时间里，他的“小州供应”已经成为一个“社区中心”，还有一个卖面包、早餐三明治、饼干、司康饼、松饼和其他烘焙食品的地方，顾客们说他们总是吃不够。
“这是一种热爱的劳动，”Masse说。“对我来说，这是关于社区的。我喜欢把人们带进我们的空间。我喜欢看到人们玩得开心。”
Masse还保留了他原来位于西哈特福德新公园大道637号的Gastropark的空间。
雅芳位于老农场路205号，2单元，将业务提升到一个新的水平。
雅芳的这个空间风景优美，有16扇窗户，塔尔科特山(Talcott mountain)的景色一览无二，有很多颜色，还有藏青色的天花板，马塞说，这与粉红色的最先进的咖啡机形成了很好的对比。
他说，这个空间的设计是为了让人们可以看到产品的制作过程。
“人们喜欢看东西是如何制作的，”马斯说。“烤箱是其中的核心。”
常客Lauren Ursillo喜欢这里的食物、空间和温暖的氛围。
“就食物而言，我有我最喜欢的，但没有什么是我不会尝试和享受的，”她说。
她的五个孩子都有他们最喜欢的，一个儿子喜欢姜糖蜜饼干，一个女儿喜欢火腿奶酪法棍面包。
乌尔西略说，这家人“以各种不同的方式”使用这家面包店。当她的妈妈和她丈夫的妈妈周末来访时，这家人会得到一些东西，然后把它分成几份。
有时她会在工作日与朋友见面，吃个三明治早餐，放松一下。
“这是一个快乐的地方，”她说。“景色很美。凯文认识每一个进来的人。总会有拥抱。”
顾客安妮·汤姆林(Annie Tomlin)有两个儿子，一个3岁，一个6岁。她说，小州食品公司“非常棒”，massse“热情友好地对待每个人”。
汤姆林说，他们一家从洛杉矶搬到这里，他们在洛杉矶有他们最喜欢的地方，现在这里是小州条款。
汤姆林说:“拥有一家自己喜欢的面包店会让人感到非常安心。”“这让我们更顺利地适应了我们的新海岸和新州。”
她说，这家面包店是“大哈特福德的巨大资产”。
她说:“拥有一家如此水准的面包店是一种荣幸。”
Masse的丈夫Michael Grubbs是三一学院(Trinity College)的全职教授，但他也在面包店帮忙。这对夫妇于2013年结婚。
Masse住在纽约州的父母也会帮忙。
Masse从小就和祖母一起烘焙，他在市场营销部门工作了十多年，还为一家烘焙杂志工作。
“我这辈子都在做烘焙。小时候，我和祖母一起做面包和披萨，”他说。
当他和格拉布搬到康涅狄格州时，格拉布给他介绍了一位专业的面包师和食谱作者，教他如何制作酸面包。
从那时起，他开始对烘焙产生了专业兴趣。
马斯说他的酸面团味道很好，但不酸。
他的大部分产品都是有机的，像馅饼和蛋糕这样常规菜单上找不到的东西可以特别订购。他们也有一些素食和无麸质食品。
顾客们说，虽然马斯总是能取悦大众，但他也很有创意。除了早餐三明治，菜单上的其他三明治包括:番茄酸辣酱、切达干酪、芝麻菜;咖喱烤花椰菜。他们甚至有花生酱和果冻，如此简单，但很少在面包店的菜单上找到。
这家面包店还为少数几家高端餐厅提供烘焙服务。
“我喜欢我们的位置，我喜欢我们创造的空间，”Masse说。我觉得我们真的在创造一些很棒的东西。”
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